Sunday, May 24, 2015

[Jakarta] Mencoba sensasi serba Volcano di Kazan Ramen (Pantai Indak Kapuk, Jakarta)


Berawal dari restaurant Kazan Express yang ada di Lotte Shopping Avenue, Kazan kali ini hadir dengan konsep restaurantnya yang baru buka awal Maret 2015 ini di daerah Pantai Indah Kapuk (PIK) dengan nama Kazan Ramen. 

Lokasinya berada di daerah ruko Cordoba yang saat ini memang sedang hits dikalangan foodies karena pilihan makanan dan menjamurnya desserts house kece di daerah PIK. Untuk patokan, resturant Jepang yang di dominasi warna merah ini berada bersebrangan dengan restaurant Beatirce Quarter.

Tempat makan dua lantai ini memiliki desain simple yang diwarnai dengan pernak-pernik khas tradisional Jepang seperti Payung-payung jepang di langit-langit dining room lantai bawah, lampion warna warni dengan motif-motif khas Jepangs eperti sakura di dining room outdoor di lantai bawah, serta hiasan layangan dengan motif kartun tradisional Jepang di lantai atas restaurant.



Menu yang menjadi andalan di Kazan ini adalah Volcano ramennya, what's come on your mind if you read menu called "Volcano Ramen"? Spicy? No, actually, it's not related to spicy things. Menu di Kazan Ramen disebut Volcano Ramen karena penyajian makanannya. Yess, they served ramen in a unique way, I never seen something like this before. Ketika pengunjung memesan menu volcano ramen, staff Kazan akan datang membawa tray yang berisi hot bowl berisi ramen lengkap dengan toppingnya, 2 buah mangkuk, 1 pitcher kuah kaldu, 1 buah corong besar berwarna merah, 1 buah sendok pengaduk serta sebuah jam pasir yang digunakan untuk menghitung lamanya proses memasak ramen volcanonya. Yang dimasuk memasak disini adalah pencampuran kuah kaldu ke ramen, sedangkan untuk pilihan rasa ramennya sendiri ada Curry, Karamiso, Shoyu dan Shio dengan dua pilihan kaldu yaitu kaldu ayam dan kaldu babi.

Bagaimana cara penyajiannyaa?

Here you go, pertama-tama, corong yang semula ditaruh di atas Hot Stone Bowl diangkat, kaldu kemudian dituang secara perlahan ke mangkuk, sesaat kemudian corong ditaruh kembali di atas Hot Stone Bowl dan jam pasir mulai digunakan. Selama semenit, ramen akan dibiarkan "dimasak" di dalam hot stone bowl sebelum siap disajikan. Biasanya begitu mangkuk ditutup dengan coorng akan ada asap putih dari bawah corong yang keluar, wahhh makin membuat cara penyajian ramennya tambah seru aja.

Selain menu volcano ramen, ada juga ramen biasa yang bisa langsung disantap begitu disajikan oleh staff Kazan, berbeda dengan Volcano Ramen, ramen ini hanya memiliki tiga pilihan rasa yaitu, Shio, Shoyu dan Karamiso dengan dua macam pilihan kaldu yaitu kaldu ayam dan kaldu babi. Merasa kurang kenyang dengan ramen yang disajikan? kita juga bisa memesan nasi putih (gohan) untuk tambahan.

Selain menu ramen, di restaurant yang memiliki dapur di lantai dasar ini juga menyajikan menu nasi yang disajikan di atas hot stone bowl, ada Hot Stone curry rice yang enaakk banget dengan tiga pilihan rasa yaitu, Hot Stone Curry Rice with Beef, with Chashu atau with Fried Chicken. Pilihan makanan pendampingnya juga banyak, dari gyoza yang memilki empat varian (pork yaki gyoza, chicken yaki gyoza, pork soup gyoza dan chicken soup gyoza), Karage, Potato salad, Nagoya Tebasaki (Chicken wings), Edamame dan Assorted Chashu. 

Untuk menutup keceriaan menyantap ramen di Kazan Ramen, jangan lupa untuk order menu dessert unik dan favorit di tempat ini ya, ada Volcone Ice Kazan, yaitu shaved ice yang dibuat susuh sedemikian rupa menyerupai gunung-gunungan yang di tengahnya ditempatkan sebuah alat semacam labu ukur yang terbuat dari keramik yang berisi biang es. Apa gunanya? sebelum siap disantap, Ice Kazan ini juga punya atraksi menarik loh, begitu diantar kita bisa menuang pitcher berisi air hangat ke tempat di tengah-tengah shaved ice dan whooaaaa akan muncul asap-asap menyerupai gunung berapi aktif. Ice Kazan ini memiliki tiga varian rasa yaitu, Strawberry, Matcha dan Mango. Menu dessert ini cocok untuk disantap bersama teman-teman, saran saya sih minimal untuk empat orang, mengingat size yang mereka sajikan cukup besar. 

Shoyu Volcano Ramen

Karamiso Volcano Ramen

 Shoyu Ramen

 Karamiso Ramen

Hot Stone Curry with Beef

Chicken Gyoza

Pork Gyoza


Ice Kazan Strawberry with Ice cream


Well, eating ramen would never be so much fun like this :) Thank you Kazan Ramen! 

Click to add a blog post for Kazan Ramen on Zomato

Kazan Ramen
Ruko Cordoba, Blok A, Bukit Golf Mediterania
Jl. Marina Indah Raya, Pantai Indah Kapuk, Jakarta


0 comments:

Post a Comment